Cibi tipici

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Sa Seadas con il miele

SEADAS

il dolce sardo più celebre anche oltre mare formato da una sorta di tasca chiusa di pasta di semola ripiena di formaggio, simile a un grande raviolo, ha origini molto antiche.

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pasta di semola

SA COCCOI PRENA

Una sorta di focaccia farcita, che gli allevatori anche in epoche remote erano solito portarsi a pascolo come piatto unico, ripiena di patate e formaggio, gli ingredienti cardine della cucina tradizionale ogliastrina.

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Sa Trattalia è un piatto tipico della cultura agropastorale sarda

SA TRATTALIA

Un piatto in cui tutto, dalla scelta delle parti dell’agnello meno comuni da trovare in commercio alla cottura lenta sul fuoco, rimanda alle tradizioni pastorali, a ritmi e sapori di tempi antichi.

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